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近日 全市食材集中配送學(xué)校 食堂廚師烹飪技能大賽 圓滿落下帷幕 37所學(xué)校的廚師齊聚一堂 展開了一場精彩絕倫的廚藝大比拼
本次大賽由市教育局主辦 君來集團(tuán)、蘇南食材公司協(xié)辦 無錫教育電視臺(tái)、 無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦 市紀(jì)委監(jiān)委派駐第九紀(jì)檢監(jiān)察組
赴比賽現(xiàn)場全程指導(dǎo)
大賽精心設(shè)置了 理論考試和技能操作 兩個(gè)部分
理論考試涵蓋 操作規(guī)范、食品安全、營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)知識(shí) 在緊張刺激的實(shí)操環(huán)節(jié) 每位廚師需在限定時(shí)間內(nèi) 獨(dú)立完成一份約30人份量的 校園餐“3菜1湯”標(biāo)準(zhǔn)套餐
切片剁拍、顛勺翻鍋 廚師們各展絕活 精心烹制出色香味俱全的營養(yǎng)佳肴
評(píng)委們從菜品的 口味質(zhì)量、衛(wèi)生安全、色澤香氣 等多個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)分
經(jīng)過激烈角逐評(píng)選出中小學(xué)組、幼兒園組一、二、三等獎(jiǎng)
快來看看獲獎(jiǎng)名單 有沒有你母校的廚師呢？
據(jù)悉，這是我市首次舉辦食材集中配送學(xué)校食堂廚師烹飪技能大賽。為了推動(dòng)校園餐品質(zhì)的共同提升，大賽特別邀請(qǐng)了20所食材集中配送學(xué)校學(xué)生餐負(fù)責(zé)人全程觀摩比賽。
市委教育工委書記范良、市紀(jì)委監(jiān)委派駐第九紀(jì)檢監(jiān)察組組長汪輝雷等出席大賽，并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。
自2019年9月秋季學(xué)期開始，我市探索實(shí)施公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂治理改革。歷經(jīng)多年的發(fā)展沉淀，“校園餐”服務(wù)工作“無錫模式”在全國范圍內(nèi)受到廣泛關(guān)注與借鑒，成為無錫民生領(lǐng)域一張耀眼的“名片”。 下階段，我市將進(jìn)一步加強(qiáng)校園餐管理，嚴(yán)格食品安全與營養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化全流程監(jiān)督，切實(shí)保障學(xué)生用餐安全、營養(yǎng)均衡與健康。
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狗仔卡
發(fā)表于 2025-7-28 10:42
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