本帖最后由 青茂柏 于 2025-8-26 13:38 編輯
外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展 讓我們“一鍵下單”變得容易起來 但隨之而來的食品安全隱患 不容忽視
近日 上海鐵路運輸法院審結(jié)了一起 因外賣羊頭骨中驚現(xiàn)蛆蟲引發(fā)的索賠案件 此前 多名外賣小哥還在網(wǎng)上分享 “最不能點的外賣” “外賣員從來不碰的外賣有哪些” 話題登上熱搜
點外賣最好避免什么？ 一起來看看 ↓↓↓
今年3月，“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件引發(fā)社會廣泛關(guān)注。曝光黃燜雞米飯問題的暗訪記者在直播連線中表示，回收剩菜、隔夜菜加熱后再上桌等現(xiàn)象，在外賣行業(yè)中屢見不鮮。
他在臥底黃燜雞后廚過程中曾親眼看到前一晚被退單的外賣，在常溫保存的情況下，第二天會正常售賣給堂食或者外賣的消費者。
暗訪記者提醒大家“11點前最好不要點外賣”，因為“前一天剩下的食物可能會售賣給第二天先點單的人” 。
多名外賣小哥曾在網(wǎng)上分享“最不能點的外賣”。
有外賣員在接受采訪時表示，送外賣的他們很少點外賣，因為取外賣時親眼所見，有一些店難保證食品新鮮和干凈。有媒體統(tǒng)計了多位外賣員的觀點，這十類外賣，他們自己都不敢吃：
1. 黃燜雞：多位外賣員最不推薦的就是黃燜雞，原因是有些不良商家會使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。
2. 麻辣燙：麻辣燙也是被多位外賣員提及的一種，主要是湯底常被反復(fù)使用、食材長時間暴露滋生細(xì)菌，丸子類多為低價冷凍合成品，衛(wèi)生風(fēng)險高。
3. 蓋澆飯：多使用預(yù)制菜料包（如魚香肉絲、咖喱飯），食材清洗不到位、高油高鹽。
4. 炸雞/炸串：半成品冷凍雞塊反復(fù)油炸，油質(zhì)劣化易產(chǎn)生致癌物。
5. 粥類：存在隔夜粥二次加熱售賣，甚至有些商家還可能添加增稠劑。
6. 水果撈：壞果削去腐爛部分后切塊，用酸奶或調(diào)味料掩蓋異味，水果新鮮度無法保證，易引發(fā)腹瀉。
7. 水餃類：多為低價散裝速凍餃，餡料使用邊角料肉，手工現(xiàn)包比例極低。
8. 炒飯/烤肉拌飯：價格低廉的烤肉多用速凍肉，肉質(zhì)來源不明，用大量醬料來增味。
9. 料理包快餐：即預(yù)制菜，很多外賣商家提前買好相應(yīng)的菜包，有人下單時加熱即可出餐。
10. 湯品：為節(jié)約成本，通常料少水多，只通過調(diào)味包來增加雞湯或骨湯味道。
如今，點外賣、下館子已經(jīng)成為很多人的日常。然而，不少接受采訪的外賣員都表示，最干凈的還是自己在家做飯。
“外面的飯不健康”，長輩們的嘮叨，或許還真有科學(xué)道理
2021年武漢科技大學(xué)醫(yī)學(xué)院、愛荷華大學(xué)的研究人員在《營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)學(xué)會雜志》刊發(fā)的一篇研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常在外就餐/點外賣（每天≥2次）與全因死亡的風(fēng)險增加顯著相關(guān)，全因死亡率高49%。
這項研究對超過3.5萬名成年人進(jìn)行調(diào)查，包括他們的飲食習(xí)慣、在外吃飯的頻率等。在平均17年的隨訪中，有2781人死亡。其中有511人死于心血管疾病，有638人死于癌癥。
通過隨訪數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，很少在外就餐的人（每周少于一頓）比經(jīng)常在外就餐（每天兩頓或更多）的人的全因死亡率低49%。
你是自己在家做飯 還是經(jīng)常點外賣？ 轉(zhuǎn)發(fā)給你的飯搭子
來源：中國新聞網(wǎng)、廣州日報、央視網(wǎng)、新京報人民日報健康時報、南方日報、北京交通廣播等
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發(fā)表于 2025-8-26 13:36
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