本帖最后由 青茂柏 于 2025-9-13 10:10 編輯
第四屆江陰好月餅 月餅評(píng)選
關(guān)于評(píng)選
9月5日，第四屆“江陰好月餅”評(píng)選在長(zhǎng)涇鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所正式拉開帷幕。當(dāng)天上午十點(diǎn)，評(píng)審工作正式開始。本次評(píng)委小組由江南大學(xué)食品學(xué)院教授、糕餅研究院院長(zhǎng)及研究員、中華糕餅技藝傳承人、江陰市文體廣電和旅游局工作人員組成。本次評(píng)選活動(dòng)在參評(píng)品類上分為月餅、馬蹄酥和茶食（糕點(diǎn)）三大類。其中，月餅分為豆沙餡類、果仁餡類、椒鹽餡類、創(chuàng)新類。馬蹄酥今年單列為單項(xiàng)評(píng)選項(xiàng)目另外，還有創(chuàng)意和顏值兼具的茶食（糕點(diǎn)）類
月餅和糕點(diǎn)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)不同，月餅從“外觀色澤、滋味口感、組織結(jié)構(gòu)、皮餡比、皮均勻度”來評(píng)判；糕點(diǎn)從“造型外觀、色彩搭配、口感質(zhì)地、風(fēng)味平衡、制作工藝”來進(jìn)行評(píng)判。經(jīng)過一整天的品嘗和打分……根據(jù)專家評(píng)審總分排名最終確定了獲獎(jiǎng)名單
月餅類 【豆沙類】 金獎(jiǎng) 江陰市長(zhǎng)涇涇鼎佳月餅坊
銀獎(jiǎng) 江陰市幸福蔬食文化傳播有限公司 長(zhǎng)涇五福齋食品坊
銅獎(jiǎng) 江陰市城東街道山觀迎春蛋糕店 江陰市華西食品釀造有限公司 江陰市鼎優(yōu)食品有限公司
【果仁類】
金獎(jiǎng) 江陰市長(zhǎng)涇張慎裕食品坊
銀獎(jiǎng) 江陰市江南人家月餅糕點(diǎn)坊江陰市長(zhǎng)涇鎮(zhèn)涇香園食品店
銅獎(jiǎng) 江陰市華士鎮(zhèn)豐麥園烘焙店江陰市新東方酒店江陰市富仁精品酒店
【椒鹽類】 金獎(jiǎng) 江陰市長(zhǎng)涇鄒氏家園糕點(diǎn)店
銀獎(jiǎng) 江陰市長(zhǎng)涇鎮(zhèn)新留香緣食品工作室 江陰市青陽公和永糕團(tuán)店
銅獎(jiǎng) 長(zhǎng)涇宋氏月餅坊 江陰市幸福蔬食文化傳播有限公司 江陰市長(zhǎng)涇田甜糕點(diǎn)加工坊
【創(chuàng)新類】
金獎(jiǎng) 江陰市新東方酒店（鮮肉月餅）
銀獎(jiǎng) 長(zhǎng)涇小紅房糕餅店（棗泥月餅） 江陰市新橋蜜絲薇甜糕點(diǎn)店（經(jīng)典云腿月餅） 江陰市澄江街道壹蔻芙國(guó)潮糕餅鋪（芋泥咸蛋黃肉松麻薯大月餅）
銅獎(jiǎng) 江陰市新城東御香食品（雙黃蓮蓉月餅） 江陰市江南人家月餅糕點(diǎn)坊（果仁亞麻籽月餅） 樂茲米亞（無錫）餐飲管理有限公司（軟心月芋泥蛋黃月餅） 江陰市迪開烘焙店（巧克力流心月餅） 源盛昌金凱糕點(diǎn)（咸菜月餅）
馬蹄酥類
金獎(jiǎng) 江陰市申港街道禾洽糕點(diǎn)食品場(chǎng)
銀獎(jiǎng) 江陰市長(zhǎng)涇大眾糕點(diǎn)加工坊 江陰市長(zhǎng)涇菁芝園食品坊
銅獎(jiǎng) 江陰市元亨食品有限公司 江陰市長(zhǎng)涇涇韻坊月餅店 江陰市夏港錦泰食品廠
茶食（糕點(diǎn)）類
金獎(jiǎng) 無錫匯享食品科技有限公司（榴蓮千層）
銀獎(jiǎng) 江陰市祝塘老娘舅大酒店（老婆餅） 樂茲米亞（無錫）餐飲管理有限公司（櫻花桃山） 江陰市徐霞客鎮(zhèn)多樂食品加工場(chǎng)（桃酥）
銅獎(jiǎng) 江陰市祝塘秦哥有約美食館（肉松酥餅） 江陰市月城鑫宸年糕加工場(chǎng)（花式松糕） 江陰市華洋食品生產(chǎn)有限公司（可可脆片） 江陰市元亨食品有限公司（黃金御餅） 江陰市徐霞客鎮(zhèn)虎姐米糕廠（米糕）
主辦單位 江陰市食品安全行業(yè)協(xié)會(huì) 江陰市長(zhǎng)涇月餅協(xié)會(huì)
來源：江陰長(zhǎng)涇 | 
狗仔卡
發(fā)表于 2025-9-13 09:56
收藏
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
千斤頂
毛腳女婿看過來！
感覺淡淡的甜，一口酥脆，還有餅的食材香味。剛出爐的最好！最好在坊里直接買。蘇式，小時(shí)的最愛，珍貴到放小罐頭里了，吃，還拌一半呢，先嘗嘗。
